体験する

□■柿の葉ずしって？？■□
鯖や鮭などのお寿司を柿の葉でくるんだ食べ物です。
海のない奈良では、海の魚は村人たちにとって貴重な食料でした。
人々は、魚をいつまでも美味しく食べるために、
鯖の塩漬けを、ご飯と合わせ、保存性に優れた柿の葉でくるみました。
この手法は、保存性と共に、格別の風味をも増したのです。
柿の葉ずしは、ひとえに「美味しい魚を食べたい」という、
まっすぐな想いと知恵から生まれたものでした。

～体験の流れ～
①受付
　ご予約の時間5分前には【平宗法隆寺支店】にご到着ください。

②映画鑑賞(約6分※英語字幕付き)
　河瀬直美監督作 『つつむという優しい文化』
　柿の葉ずしの歴史等を映像でご覧いただきます

③作り方のご案内と調理開始
　専任の担当員が丁寧にレクチャー。ひとつひとつ丁寧に作って
　奈良の食文化を体感してください。

　作って頂きました柿の葉ずしはお持ち帰り頂きます。

　※体験で作った柿の葉ずしは、数時間の熟成が必要になりますので、その場ではお召し上がりいただけません。

平宗法隆寺店は、世界文化遺産「法隆寺」の門前にあります。
柿の葉ずしのお買い物は勿論、落ち着いた雰囲気の和の空間で、
各種お寿司や麺類など、風情溢れるお食事をお召し上がり頂けます。
法隆寺にお参りの際はぜひお立ち寄りください！